ワイナリー紹介
DOMAINE SAINT VICTORIN
ドメーヌ･サンヴィクトラン（フランス）
一房ずつ丁寧に手摘みで収穫し、幅広い料理と相性が良く
生産者の経験と美味しさへのこだわりが作り出したワイン。
地中海に沿った土地を太陽が照らしてゆく。土壌、気候や風土、そしてワイン醸造の専門家達によって長く培われた歴史を見事に反映したドメーヌ・サン・ヴィクトラン。その自然のままの肥沃な土地が、その土壌と調和を成しながらブドウ品種を育んでいます。そこから生まれる繊細で飲みやすい赤、ロゼ、白のワインは、プロヴァンスの一流のレストランのリストにその名を連ねています。
5世代に続き、受け継がれてきたノウハウ。
サン・ヴィクトランの遺産は、受け継がれてきた土地だけでなく、伝統、熟練、才能に基いたそのノウハウにあります。父から息子へ代々伝えられてきたワイン醸造にかかわるサン・ヴィクトランの造り手達は自然への敬意と愛を胸に季節の移り変わりとともに生きています。その作業は確実で、細心の注意を払いながら丁寧に行われます。尊いその大地は深く耕され、ブドウの株一つ一つに養分を運びます。果実が完熟すると、早朝に手摘みで収穫されます。熟したブドウの房のみを選別し、摘み取り、それらが素晴らしいワインへと姿を変えるのです。
格別なワイン
サン・ヴィクトランの土壌には除草剤は一度も使用されたことはなく、常に有機栽培ブドウからワインを造ってまいりました。
代々磨かれ向上を続けてきた樽熟成と醸造の手法により、常にグレードアップした新たなヴィンテージが誕生しています。サン・ヴィクトランは毎年、キュヴェ・アルジョンとキュヴェ・オールの２種類のロゼワインを造り、皆様のお手元へお届けしております。今年は特別に、ニースの夢の宮殿と言われるホテル「ネグレスコ」の創業100周年を記念し、３つ目のロゼワインが誕生いたしました。ホテル ネグレスコにあるミシュランの星を獲得したレストラン「ル・シャントクレール」。そのカーヴの一切を取り仕切るソムリエ長として君臨するリオネル・コンパン氏が選りすぐった、この記念すべきイベントのための格別なワインこそが、この新しいロゼワインなのです。
（生産者 クリスティアン･トロワン）
お酒は20歳になってから、飲酒はおいしく適量を。
未成年飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。
妊婦中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
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